lampa grzewcza jedzenie włókno węglowe ogrzewany bufet element grzewczy

lampa grzewcza jedzenie włókno węglowe ogrzewany bufet element grzewczy

Dlaczego używamy włókna węglowego do podgrzewania jedzenia w bufetach?
Porozmawiajmy o lampach do podgrzewania jedzenia. Większość ludzi po prostu widzi światło, które utrzymuje jedzenie w cieple, ale w rzeczywistości istnieje duża różnica w sposobie oddawania ciepła przez takie lampy. Zrezygnowaliśmy z tych starych żarówek kwarcowych z żarnami, a zamiast nich zaczęliśmy używać rdzeni z włókna węglowego.
W istocie prąd przepływa przez konduktory z włókna węglowego. Brzmi to technicznie, ale w praktyce sprawia to, że ciepło dociera bezpośrednio do jedzenia.
Ciepło jest inne. Zamiast ogrzewać tylko powietrze wokół talerza, włókno węglowe emituje skoncentrowany promień energii podczerwonej. Ta energia przenika prosto do jedzenia. Jeśli kiedykolwiek mieliście do czynienia z tym irytującym efektem „skorupki”, która powstaje na powierzchni sosu lub białka pod wpływem standardowej lampy grzewczej, to wiecie doskonale, dlaczego to ważne. Taki sposób zapobiega temu problemowi. Dzięki temu jedzenie pozostaje w stałej temperaturze, co sprawia, że jest bezpieczne i apetyczne, bez ryzyka spalenia górnej warstwy jedzenia.
Poddane próbom kuchni. Kuchnie są trudnym środowiskiem – rzeczy mogą zostać zranione, upuszczone itp. Szkło i ceramika są kruche i łatwo się łamią. Włókno węglowe natomiast nie poddaje się takim uszkodzeniom. Ponadto szybko się nagrzewa. Nie musisz czekać, aż ciężkie żarówki się nagrzeją – to dzieje się niemal natychmiast.
Ale istnieje jeden haczyk: nie można po prostu zwiększyć mocy do maksimum i odejść. Jeśli podasz zbyt dużo mocy do małej przestrzeni, bez wystarczającego przepływu powietrza, element grzewczy może się przegrzać. Ważne jest więc, aby element miał dostateczną ilość powietrza, aby nie przegrzać swoich terminali.
Korzystanie w praktyce. Najlepsze jest to, że te elementy pasują idealnie w miejsca, gdzie wcześniej znajdowały się żarówki halogenowe. Dla osób zarządzających bufetem oznacza to brak „zimnych miejsc”, gdzie jedni goście dostają gorące jedzenie, a inni ledwo ciepłe resztki. Wszystko pozostaje przy stałej temperaturze. Ponieważ są tak lekkie, nie stanowią żadnego obciążenia dla urządzeń. Wystarczy tylko dopasować kontrolery do rezystancji rdzenia z włókna węglowego. Wtedy nie będziesz musiał martwić się o nagłe wzrosty mocy, gdy włączasz lampę.